怎么清炖兔肉最好吃

兔肉是除了鸡肉、鱼肉、牛肉之外的又一个健康的肉食品，可以多多食用，清炖兔肉，酥烂脱骨，鲜香肥嫩，甘凉味美,益气解暑。

工具/材料

兔肉 盐 味精 料酒 八角 姜 大葱 猪油

操作方法

将兔肉剁成3厘米方块洗净，姜、葱均切成块。

锅内放开水，将兔肉下锅焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。

锅内放入油、鸡汤900克、兔肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。

特别提示

兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。