红烧海鱼的做法大全（海鱼的做法大全）

1、练习1

2、材料：海鱼一块、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。

3、把鱼***了，洗干净。把筷子放在盘子下面，把鱼放在上面。撒一点点盐，不要太多，提味就行，码上少许鸡精，料酒，少许花生油，姜片，葱花。在准备的过程中，可以先烧开水。水开了就放进去蒸。煮沸后蒸6-7分钟。

4、蒸的过程中，准备好姜丝和葱丝。蒸鱼盘里有滴着水汽的汤。倒出一部分，留适量在盘中，夹掉原蒸鱼的姜片和葱，撒上少许胡椒粉。放上切碎的葱姜丝，然后加热花生油，倒适量在葱姜丝上，焯一下。然后倒入适量的酱油。

5、练习2

6、材料：鱼1条、豆腐、姜、葱、香菜、橄榄油。

7、将鱼解冻，豆腐切成小块，姜切片，洋葱和香菜切碎。在大火上的热锅里放一些橄榄油，加入姜片使其变香，然后取出。将鱼沥干，放入锅中。转小火慢慢煎两面至金黄色，再放入姜。注入适量开水，转大火烧开。盖上锅盖煮几分钟，然后开锅。可以看到鱼汤是乳白色的。加入豆腐一起煮。加入盐和胡椒粉，关火，加入洋葱和香菜。

8、练习三

9、材料：海鱼2条，大米30g，盐少许，酱油少许，火腿肠1根，姜几片。

10、将海鱼清洗干净，放入盐中腌制10分钟，锅内放上水后放入咸鸭蛋，淘洗好的米饭放入少量水，放入盘中放入电饭锅~按下快煮键，蒸30分钟。20分钟加一根火腿肠，关电饭锅取出。