不饱和脂肪和饱和脂肪区别

不饱和脂肪和饱和脂肪区别：化学结构、存在形式、对人体的健康。

不饱和脂肪酸含有不饱和的双键而饱和脂肪酸中是不存在不饱和的双键的，所以稳定性也会不一样的。不饱和脂肪酸性质是不太稳定的，极其容易被氧化而饱和脂肪酸性质是比较稳定的，不容易被氧化；

饱和脂肪酸主要是存在动物的脂肪中而不饱和脂肪酸主要是存在植物状态，像植物油或者椰子油、茶油，动物中会有不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸对人体的健康是有益的而饱和脂肪酸是对人体有害的，会导致发病的。