藏书羊肉做法

用料：羊肉2-3斤、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、香叶2片、盐少许、冰糖一块、生抽3勺、老抽3勺、葱3根、胡萝卜3根、白萝卜1根。

1、将羊肉剔骨，切块备用。

2、将羊肉出一铺水、沥干后待用。

3、起油锅，加入八角，姜片，花椒爆香。

4、放下羊肉翻炒至焦黄好。

5、撒上生抽老抽。

6、加入纯净水、桂皮、香叶大火焖15-30分钟。

7、放入萝卜、胡萝卜、冰糖、小火焖45-60分钟。

8、中间需开锅翻炒2次。等待收汁出锅即可。