家庭自制披萨怎么做

以做3人份的家庭披萨为例：

材料：高筋面粉200克、奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母或酵母干3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

步骤：

1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

2、发好的面团排气，擀成圆饼。

3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

4、把蔬菜用刀切块，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

6、取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

7、放奶酪。

8、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

9、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。