大鲤鱼的做法大全家常

大鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份大鲤鱼的做法大全家常，希望对你有所帮助：

材料：
1. 鲤鱼一条（约500克-800克）
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
10. 蒜瓣适量
11. 生姜末适量
12. 青红椒适量
13. 料酒适量
14. 白芝麻适量

步骤：
1. 先将鲤鱼清洗干净，在鱼身两面各切上三刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，这是为了去腥。

2. 取一个大碗，将蒜瓣、生姜末、切碎的青红椒均匀的放在碗底，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，制作出腌料。

3. 将鲤鱼抹上腌料，均匀涂抹在鱼身上和鱼鳞之间，腌制30分钟。

4. 准备一个锅，加入适量的食用油，烧热后，将腌好的鲤鱼放入煎制，煎至两面金黄即可。

5. 平底锅再加少许食用油，加热后放入葱姜，爆香后放入煎好的鲤鱼，盖上锅盖用中火煮5分钟。

6. 待鱼汤煮开后将火转小，煮约20分钟。

7. 最后，将锅中的鱼清汤舀出，锅中剩余一些油，倒入碗中，撒上一些白芝麻，淋上多情的热油。

8. 完成的大鲤鱼装盘即可。

以上是大鲤鱼的做法大全家常，希望你喜欢。大鲤鱼非常适合搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，香气扑鼻。制作简单，食材易得，快来尝试一下吧！