炒鸡的简单做法

炒鸡的简单做法如下：

材料：
1. 鸡胸肉或者鸡腿肉
2. 葱姜蒜
3. 酱油
4. 料酒
5. 盐和胡椒粉
6. 植物油

步骤：
1. 将鸡肉切成适当大小的块状，葱姜蒜剁碎备用。
2. 在一个碗中，将鸡肉放入，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉进行腌制，腌制时间至少为15分钟。
3. 在锅中加热适量的植物油，待油温升高后，将腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜翻炒均匀。
5. 继续加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀至鸡肉熟烂，调整口味。
6. 最后，将炒好的鸡肉盛出即可食用。

这是一个简单的炒鸡的做法，你可以根据个人口味加入其他调料或食材进行调整。