羊杂汤的做法大全家常

家常羊杂汤的做法如下：

材料：
- 羊杂（羊肝、羊心、羊肺等）：适量
- 羊骨：适量
- 姜块：3块
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将羊肝、羊心、羊肺等羊杂清洗干净，切成块状备用。
2. 羊骨放入开水中煮沸，焯水去腥。捞出后冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入羊骨、姜块和葱段，大火煮沸。
4. 倒入适量料酒，继续煮沸后转小火慢炖1-2小时，以羊骨熟烂为准。
5. 清洗干净的羊杂加入锅中，再次煮沸。
6. 用漏网将羊杂捞出，过冷水后沥干备用。
7. 羊杂汤中加入适量盐和胡椒粉，调味均匀。
8. 将炖好的羊杂汤倒入碗中，撒上香菜即可。

家常羊杂汤制作简单，可以根据个人口味添加一些调味料。注意煮羊杂汤时要注意火候，使羊杂和羊骨完全熟烂，口感更好。