麻辣鸭腿的做法

麻辣鸭腿的做法如下：

材料：
- 鸭腿2个
- 辣椒粉1勺
- 花椒粉1勺
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 鸭腿洗净后用刀划几刀，以利于入味。
2. 将划好口的鸭腿放入盆中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸭腿，中小火煎至两面金黄，出香味。
5. 加入适量的开水，水量略高于鸭腿，放入辣椒粉和花椒粉，煮开后改小火慢炖30分钟。
6. 炖好后，再次转大火收汁至鸭腿表面有一层麻辣的辣椒酱汁。
7. 完成后，可以撒上少许花椒粉和辣椒粉，装盘即可食用。

希望你喜欢这道麻辣鸭腿！