韭菜合子的做法

韭菜合子是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是韭菜合子的做法：

材料：
- 200克韭菜
- 100克猪肉末
- 2颗鸡蛋
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油

步骤：
1. 韭菜洗净后切成细碎的末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 打入鸡蛋，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉末与韭菜末混合在一起，搅拌均匀。
5. 热锅烧热后加入食用油，待油热后，将混合好的韭菜猪肉放入锅中，用铲子快速炒散，炒至猪肉变色熟透。
6. 最后用中小火煎至两面金黄即可。

这样一道美味的韭菜合子就做好了，可以搭配蒜蓉辣椒油等调料食用。