煮粽子要煮多久（粽子一般煮多久）

冷水煮粽子要煮多久_粽子一般煮多久

粽子通常煮半小时到两小时。煮粽子时间没有标准答案，如是用普通锅煮粽子，最少也需要两个小时才能够煮好，不然米很难熟透，但也要注意，不要煮太久。如是直接用高压锅煮粽子，时间可缩短到半个小时，不要超过一个小时，不然会影响到粽子整体口感。

煮粽子的方法：

1、冷水下锅。这是因为热水煮粽子，煮熟的粽子容易夹生，或者容易散花，糯米遇热而膨胀，导致粽子炸开；而冷水下锅，粽子在锅里随着水温不断的升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，粽子香甜可口。

2、煮粽子加水很重要，因为粽子煮的时间比较长，一般要2个小时左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫过粽子10厘米左右。

3、包的粽子要开大火烧开后转中火煮2个小时左右，用高压锅的话一般也需要30分钟左右，否则煮出的粽子肯定不好吃。切记，煮好后一定要不要急着出锅，要在锅里浸泡20分钟左右，这样会更入味，更香甜，更软糯。