红虾（红虾是什么虾）

红虾怎么做好吃_红虾是什么虾

红虾是中华管鞭虾，别名黄虾、满堂红、红头虾、大脚黄虾等，是管鞭虾科管鞭虾属虾类。其身体呈棕红色，腹节有较深的红色横带，因而被称为红虾。红虾壳薄肉嫩，可鲜食，也可制虾仁，为中国南海区重要的经济虾种类。

红虾体长28-82毫米。甲壳薄而软。额角短而平直，伸至第1触角柄第1节末端，上缘具8-11齿，其中3-4齿位于头胸甲上。头胸甲上具眼上刺、眼后刺、触角刺、胃上剌及肝刺颈沟达头胸甲背部肝沟和心鳃沟显著。腹部第3-6节背中部脊起，第2腹节的不明显。尾节长度约为第6腹节的1.5倍，具中央沟，末端尖，无侧刺。

红虾喜栖息于25-100米水深的泥质或泥沙质的海区，其栖息深度和对温、盐度适应的范围较广，栖息于盐度30-34‰、水温10-25℃海域，即在沿岸低盐水和外海高盐水的混合水域，在盐度大于34‰的台湾暖流水控制海域，很少有分布。

中华管鞭虾为中国南海区重要的经济虾种类。在海南岛的东部和西部海区产量较高，汛期较长，为5-8月，以5月为最旺。壳薄肉嫩，可鲜食，也可制虾仁，且也是经济鱼类的重要饵料。