新鲜熊掌最正宗的做法（熊掌的做法以及营养价值）

1、成分：

2、鲜熊掌1对、老母鸡1000克、酿鸭1000克、干贝25克、松茸丁25克、糖10克、盐10克、料酒15克、葱15克、酱油25克、姜5克、水淀粉15克、香油10克；

3、练习步骤：

4、1.将熊掌用开水浸泡一次，然后放入瓷衬盆中，放上鸡鸭葱姜火腿干贝；

5、2将干松茸洗净，放入150ml中浸泡10min，取出松茸，保留汁液；

6、3.将竹箅子放入双耳锅中，放入蒸好的熊掌和汤料、松茸丁及其汁液，用武火煮沸，再用小火煨，然后加入调料制成浓汤；取出熊掌放入盘中，用水和淀粉将汁搅拌均匀至棕红色，在熊掌上浇少许香油后出锅。

7、营养价值：

8、熊掌为滋补品，有祛风、健脾胃、抗风寒、益气的功效；

9、熊掌可入药，治疗脾胃虚弱、风寒湿痹等症；

10、熊掌的胶原蛋白比较高。熊掌含有大量的脂肪和蛋白质，还富含多种氨基酸，营养丰富。