水煮荷包蛋的做法

荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。接下来，就教教大家水煮荷包蛋的做法是怎样的。

操作方法

烧锅注入适量清水，开火烧至沸腾后关火，待锅中的水不再沸腾、锅底没有气泡涌出，将鸡蛋掰开打入锅中，鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里。

鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。

用锅铲轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。

继续用小火将鸡蛋煮熟。

将鸡蛋捞出，成功做好水煮荷包蛋。

特别提示

1：打鸡蛋要尽量贴着水面，如果怕烫，可事先将鸡蛋打在碗里，不用打散，再将鸡蛋贴着水面倒入锅中。
2：用锅铲的时候力度需小，以免弄破鸡蛋。
3：水里可加少许盐，加快鸡蛋的凝固。