吉士粉的作用和用法用量（吉士粉有什么作用可以做什么菜）

1、功能：

2、吉士粉是用来勾芡菜肴的，用量比例是每种原料加吉士粉，要和水淀粉同时使用。

3、吉士粉用来制作酥脆的糊，糊里可以加入吉士粉。

4、吉士粉可以做蒜味排骨如下：

5、选取排骨，拍蒜，切成蒜泥。

6、将排骨、蒜、盐、酱油和吉士粉混合。

7、排骨表面沾面包屑，锅中放油，油热后放入排骨，转小火，炸至表面变硬，取出。

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