糙米是什么样米

糙米是稻谷在收获之后，只脱去了谷壳，留下米糠和胚芽等外层组织的米粒。

糙米颜色较黄，口感较粗，质地紧实，是一种绿色的健康食品。糙米煮起来比较耗时，但是与普通的白米比起来，糙米含有更多的维他命、膳食纤维、矿物质等营养物质，对人体十分有益，尤其对减肥的人来说，更宜食用。

糙米可以分为特长米、长粒米、中粒米和短粒米，属于一种颖果。糙米营养丰富，含有丰富的维生素E、纤维素、氨基酸等物质，食用价值高，一般人群均可食用，此外，糙米还具有一定的药用价值，深受人们喜欢。