双黄蛋和普通蛋有什么区别

双黄蛋和普通蛋的区别不是很大，其两者的营养物质是一样的，只是双黄蛋中的蛋黄和蛋清的比例和普通鸡蛋占有的比例是不一样的，双黄蛋的营养价值是比普通鸡蛋要高一些的。

我们把一个蛋中有两个蛋黄的蛋称为双黄蛋，这是因为两个卵细胞同时成熟并且一起脱离滤泡后被纳入输卵管，在输卵管中被蛋白、蛋壳、壳膜等物质所包裹，因此形成了双黄的情况。甚至有些时候还会存在多个卵细胞被纳入输卵管，从而成为了多黄蛋。

如果家禽比较健壮，而且食物又是比较充足的，那么下双黄蛋就不是什么稀奇的事情，甚至有些商家还专门的收集双黄蛋，然后再以高价出售。双黄蛋的形成跟环境、气候、食物也是有一定关系的。