重庆毛血旺(关于重庆毛血旺简述)

1、重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。

2、具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。

3、麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。

4、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。

5、血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。