涮火锅的蔬菜有哪些（涮火锅）

1、我是哈尔滨人，我只能说一下我们北方的吃法，如有差异敬请谅解。

2、青菜:生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

3、肉类:羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸(虾丸、鱼丸、鸡丸)海鲜:虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 (太多了)其他:水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇(尤其金针么)、火锅面。

4、蘸料:就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁(王致和)还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针锅底:可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等也可直接买小肥羊料(有辣得和原味两种)或者一些麻辣重庆火锅料。