淡奶油是怎么做出来的（淡奶油是什么做的）

1、鲜奶油是从牛奶中提取的，也可以用牛奶、鸡蛋等自己制作鲜奶油。鲜奶油有很多用途。搅打前，可在咖啡、奶茶等饮料中加入搅打好的奶油，制成冰淇淋。搅打后的鲜奶油可以做成蛋糕、面包等。

2、焦糖奶油蛋糕：

3、制作前，准备好鸡蛋、面粉、植物油、糖和鲜奶油。

4、把蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的容器一定要无油无水。蛋黄中加入10g白糖、植物油和水，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入面粉，用力搅拌，直到没有面粉颗粒。然后将剩余的30克白糖分三次放入蛋清中。

5、用电动打蛋器打蛋清，提起打蛋器露出大勾。

6、取三分之一的蛋白放入面糊中，通过搅拌混合均匀，然后倒回剩下的蛋白中，再用同样的方法混合均匀。将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘，用刮刀刮去表面，摇动烤盘，将里面的大气泡摇出来。

7、然后放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。在烤蛋糕的同时，每个人都可以制作焦糖奶油。

8、将15g水和25g白糖放入厚底锅中，小火加热至糖变成琥珀色。加热时注意不要搅拌。如果怕烫着，可以把锅来回晃动。取40g淡奶油放入碗中，加水加热，水开后关火。将加热的鲜奶油放入焦糖中两次。

9、搅拌均匀，放在一边。

10、用电动打蛋器把剩下的鲜奶油打发到6的分配状态，然后加入到刚才的混合物中，继续打发到10的分配状态，然后装进纸袋。注意确保添加的混合物完全冷却。

11、将烤好的蛋糕用模具压成圆饼，将焦糖奶油挤入其中一个，用刮刀刮表面。全部做好之后，卷在椰奶里，美味的焦糖奶油蛋糕就做好了。椰蓉可以用扁杏仁代替，但扁杏仁要提前煮熟。