大闸蟹吃法

大闸蟹吃法

大闸蟹多为清蒸，然后搭配蘸料吃。

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸了，因为清蒸可以保留它最原始的味道。首先把清蒸好的螃蟹取出去壳，掀开蟹壳会发现里面有浓郁的蟹黄和蟹膏，蟹黄和蟹膏的多少可以判断螃蟹的好坏。

然后在蟹盖上添加自己所喜爱的调料，一般为酱油和醋，用勺子刮一勺蟹黄入口，就简直就是人间美味。接下来是蟹身，从中对半掰开，也是蘸取少量调料；吃完蟹身最后则为蟹腿，别看蟹腿瘦小，里面的肉还是很饱满的，用吃蟹的工具将蟹腿肉顶出来就可以了。