用不锈钢锅炒菜好不好

随着时代的变迁，炊具正逐渐满足人们的需求，其中锅尤为重要。目前常用的有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。不锈钢遇水不会生锈，使用久了也能光洁如新。很不错的选择，做菜也挺好的。

不锈钢煎锅的优点是非常干净，容易清洗，重量更轻，使用起来更得心应手。但它的吸热、传热、保温能力不是特别强，但在家里使用还是有一定优势的。

唯一的缺点就是不能和酸性碱性的东西长时间放在一起，否则容易发生化学反应，导致表面不锈钢的变化。这种物质会被人体吸收，也会造成一定的危害，所以在使用的时候要做好保养。