婚宴菜单16个菜 宴席菜谱10个菜

结婚肯定是需要准备婚宴的啦，因为大家都想一起庆祝这令人开心的事情。那么这个婚宴菜单要怎么去准备呢？每个地方都有各个地方的特色菜，所以在婚宴上的菜品也是有所差异的。一般婚宴都有很多菜的，这样才会让现场看起来比较热闹呀，大家才能尽情的吃吃喝喝，现场气氛足够热闹了，这婚礼自然就会顺利圆满的举办啦！至于这个婚礼的菜单，大家可以提前了解一番，这样能提前策划好婚宴，也不至于那么手足无措啦！

一、婚宴菜单16个菜

1、从主食和辅食

一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。

2、从热菜和冷菜

热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

3、从羹汤和水果

宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

二、宴席菜谱10个菜

1、首先多少个菜以双数为主。有些地方有11个冷菜加11个热菜，代表了一心一意。也有些地方8个冷菜加8个热菜再加四份果品。

2、10个人一桌的菜，尽量要把分量调到12到13个人的量，因为一般要在人均的基础上加上两到三个菜。

3、在婚宴上菜单的名字要好听且寓意要好，比如比翼双飞、百年好合等等。但是一定要弄清楚这些菜名具体对应的是什么菜，不然会吃亏的。

4、冷菜、热菜、汤跟水果、点心缺一不可。如果可以的话，加点当地的特色菜或者时令果蔬也是非常可取的。

5、因为众口难调，所以尽量不要去选择固定的一种菜式，要以大众的口味为主。