凉拌黄花菜的做法大全窍门（凉拌黄花菜的做法）

1、材料：黄花菜(干)70g，葱花，香油，盐，鸡精，辣椒油。

2、用剪刀剪去黄花菜坚硬的头部，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3、将洗净的黄花菜放入沸水中焯一下，约2分钟至熟。

4、煮熟后用漏勺捞起，沥干水分，倒入碗中，加入适量葱花、盐、鸡精、香油，拌匀。

5、装盘食用，淋上适量辣椒油。