炒甘蓝的家常做法（炒甘蓝）

1、材料：白菜400g，油，盐，酱油，蚝油，米醋，味精，干辣椒，花椒，葱，姜。

2、把白菜皮去掉，清洗干净。

3、将切碎的洋葱和姜、干胡椒和胡椒切碎。

4、用手将卷心菜切碎。

5、在油锅中切洋葱、姜、干辣椒和炸辣椒。

6、加入切碎的卷心菜，然后加盐和酱油。

7、加入一些蚝油，搅拌均匀。

8、点几滴醋，增加菜的脆度。

9、用味精炒香，出锅。