饭店的蛋炒面怎么做的

主料：面条、鸡蛋、卷心菜、彩椒、胡萝卜、黄瓜、西瓜皮。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量。做法：

将彩椒、胡萝卜切成丝，西瓜皮切成丝，西瓜皮切成丝，黄瓜切成丝；

备好面条，并将鸡蛋炒熟；

炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出；

将西瓜皮入锅过油后盛出；

炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒；

翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒；

翻炒均匀将面条、彩椒、胡萝卜入锅；

最后将鸡蛋入锅翻炒钟左右即可食用。