什锦菜的做法（什锦菜）

1、配料：莲藕80克、黄豆芽50克、胡萝卜60克、雪里蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黄花菜8克、木耳10克、香菇50克。辅料：姜5克，葱8克，香油适量，盐5克，酱油2汤匙，糖6克。黄花菜和木耳泡发，莲藕切片，胡萝卜和木耳切丝，黄花菜切段。黄豆芽洗净，菠菜和芹菜切段。新鲜蘑菇切片。菠菜焯一下，沥干水分备用。

2、将小的热葱和姜末放入锅中。加入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐，大火翻炒，加入适量水，用酱油煮。用大火翻炒芥菜籽。放在一边待用。1在另一个锅里加入莲藕片、胡萝卜和香菜翻炒。1加入剩下的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。1最后加入糖水和香油拌匀。