烟熏腊肉怎么煮

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于烟熏腊肉这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、因为是用柴火熏的，所以挂在烟比较集中的地方的腊肉会沾上很多灰尘，这些灰尘是没有燃烧完的柴火灰尘的小颗粒。烧伤皮肤前请用干刷。

2、把整块烟熏腊肉拿来，直接放在火上烤。注意带皮的那一面，烤到培根的皮变黑滴油。

3、用刀刮去腊肉皮和烧焦的肉皮上的污垢。

4、在加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘水含有淀粉，可以吸收一部分油脂。淘米水不用煮，稍微热一点就可以关火，然后把腊肉放进去。

5、泡好后用刀刮去皮肤上残留的污垢，然后用清水将腊肉冲洗干净。洗几遍。

6、将腊肉切块，放入沸水中煮20 ~ 30分钟。