农村办酒席菜谱10个菜

大家是否有参加过在农村举办酒席的婚宴呢，其实很多的农村酒席婚宴是也有一定的考究，与在城市酒店里面举办的婚宴相类似的，就是需要去敲定整个酒席的菜谱，而又有一些不同的是，在酒店，我们可以任意选择各类菜品，但是在农村，其实有很多的结婚习俗的讲究，关于农村的菜谱，可能也就是固定的那么几样，大家如果去得多了，可能也就知道都是有什么样的菜谱，接下来要给大家推荐介绍的还是有关于农村办酒席菜谱10个菜。

一、农村办酒席菜谱10个菜

第一道:无骨鸭腿+鹌鹑蛋

这一道菜属于新添加的，鸭掌是处理好的，里边的骨头全部已经剔除过了，煮成熟，真空包装，吃的时候回热，避免味道太过单调，然后加了一些炸至金黄的鹌鹑蛋

第二道:猪肚+蒜苗(蒜薹)

这道菜也是以前没有的，新鲜的猪肚从清洗干净，用水给它煮上个十来分钟，再次冲洗干净，把它切成片，配上一些蒜苗，加了一些红椒，带着微辣的口感，总体来说还是不错的啦，而且还是桌子上唯一能见到(绿色)~哈哈

第三道:清炒冬笋

这一盘菜是从小的时候一直吃到现在的，而且每次红白喜事都不会少的一道，冬天的竹笋用水煮过之后，加一些盐晒得干干的，吃的时候用特制的一种刀具，切成很细的薄片，再用水将它泡开，做的时候加一些油小炒，或是用来煲汤都是很不错的呢

第四道:黑木耳+鱿鱼

这道菜的改变在于里边的鱿鱼，原来的餐桌上端上来的时候里边没有鱿鱼，而是搭配自家养的土鸡，没有过多的调味料，原汁原味，口感特别的鲜美

第五道:包菜+粉丝

这应该是这十道菜里面最糟糕的一道菜啦，看起来完全没有食欲感，看起来就知道粉丝受了多大的委屈了，炒成了“碎尸万段”呀，除了油腻的口感，一点都不滑润，实在不想再吃第二口啊！

第六道:刀切牛肉片

总体来说这一盘道歉牛肉口感还是不错的，除了大小切得不够均匀之外，搭配的酱汁比较可口，带着一点微辣的口感，老家人都不太会吃辣的，所以很多的菜品最多只会带着一些微辣

第七道:红烧猪蹄

本来猪蹄是小圆最爱的一道菜了，愣是没有敢下嘴，看到猪蹄下的锅，还另放了好多油，本身猪蹄就含有很多的油脂，放锅里煸炒一下油脂就可以全部出来了，再算上另外加的油，可想而知他是多油腻了

第八道:干炸鱼块

今天的口感倒是挺不错的，不咸，很香很脆，有的时候老家办酒席，为了怕它坏掉，在炸带鱼之前有一个腌制的过程，然后盐的比例就会调多，炸出来的愉快就会较咸，吃了一口就不想要第二块了，但是可以存放很长一段时间

第九道:水煮豆腐泡

这个豆腐泡和外面的有所不同哦，是很干的那一种，直接用油发出来的，吃的时候可以用来煲汤，也可以用来小炒，口感比油豆腐的口感更加的韧性一些

第十道:红烧肉

红烧肉烧得最好的就是肥而不腻，色泽红润有光泽，这一盘吧，也算是失败品啦，不过倒是炖得烂烂的，长了一块肥肉相间的五花肉，入口即化，还是有些油腻，好啦，这十道菜就分享到这里啦，有你喜欢的吗

二、农村婚宴有哪些菜谱

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

三、农村酒席菜谱选择

1、首先，农村新人的婚宴上一般都有：茶叶蛋、泡椒凤爪、酸辣海带丝、腌制好的豇豆这四个冷菜。当这些冷菜吃得差不多的时候，就会上一道千张肉丝让大家填饱肚子。或者是水饺之类的主食。

2、然后，农村婚宴的热菜一般有：木耳肉丝皮蛋汤、猪肝汤、红烧鱼、烤鸭子、油炸圆子、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧蹄髈、鲍鱼排骨汤、白灼龙虾、干炒麻花。当然，不同地方的农村菜肴也许存在一些差异。

3、最后，农村新人在准备自己的婚宴菜单时，最好采取长辈或者父母的意见。因为不同地方的人喜欢吃的菜不同。所以，年轻人们对自己婚宴菜肴选择一定要下一番功夫，只有这样你的婚礼才能够独霸一方哦!

在农村办的酒席，其实也是比较有讲究的，对于农村办酒席菜谱的选择也是有固定的菜品。而一般来说，很多农村办酒席的时候都是周围的亲朋好友街里街坊的人去帮忙，这也体现了中国社会的人情味，今天要给大家带来的农村办酒席菜谱10个菜内容就已经结束了，希望能够给大家带来一定的帮助。