自发粉要加酵母粉吗

自发粉不需要酵母，本身的膨松剂就可以让它发酵。自发粉可以用来做馒头、花卷、包子、油条等。使用时，我们只需将面粉加水搅拌至絮状，然后将它们压在一起，揉成面团即可。

用自发粉的时候要不要加酵母

自发粉是面粉和食品添加剂的混合物，其内部的食品添加剂是膨松剂，所以我们用自发粉和面的时候不用加酵母，本身的膨松剂就可以让面团发酵。

自发粉有很多用途。我们可以用它来做馒头、花卷、包子、油条等。但由于自发粉遇水揉成面团后会发酵，所以饺子、面条等食物都不能用它来做，否则很容易碎、断。

自发粉的揉面方法和普通面粉一样。我们只需要在自发粉中加入水，用手搅拌即可。所有自发粉蘸水变成絮状后，我们就可以把它们压在一起，揉成光滑的面团。