活龙虾怎么做好吃又简单

活龙虾可以做葱香豆豉炒大虾、蒜蓉龙虾尾、麻辣龙虾等，以麻辣龙虾为例，需要准备食材：龙虾1千克、龙虾调料1袋、啤酒200毫升3人份、香葱1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。共分为5个步骤，以下是麻辣龙虾的详细操作：

第一步：处理龙虾

将龙虾洗净，去虾线。葱切段，姜、蒜切片。

第二步：翻炒均匀

起锅烧油，倒入15ml油、花椒5g、小米椒3个、姜3g、葱段5g、蒜片，翻炒均匀。

第三步：翻炒均匀

倒入龙虾翻炒均匀。

第四步：加入调料

加入生抽3ml、啤酒200ml、盐8g，翻炒入味。

第五步：完成

装盘出锅。