花胶是什么食材?（花胶是指什么鱼的什么部位）

1、花胶，即鱼鳔，是各种鱼鳔的干燥品。

2、它以富含胶质而闻名，别名是华娇：

3、从中医的角度来说，阿胶很滋补，很食疗。它是由晒干的鱼鳔制成的。一般以鲟鱼和大黄鱼为原料。因为各种明胶鱼鳔用不同的鱼加工，鱼鳔的硬度也不同，分为宽肚、明胶、炸肚三种。

4、价值从每斤几百元到几千元不等。

5、中国人切鱼鳔食用的历史可以追溯到汉代以前。

6、所谓鱼鳔，记载于《齐民要术》年前。

7、华娇与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。

8、华娇被称为“海洋人参”。

9、其主要成分为高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。

10、华娇不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补作用和药用价值。

11、花胶富含蛋白质、胶质等。具有滋阴补肾的功效，能帮助人体快速消除疲劳，帮助手术患者伤口恢复。

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