冬瓜炖排骨的做法

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排骨剁块洗净，用热水焯一下，去掉排骨浮沫后沥干。

冬瓜去皮切块备用。因为冬瓜性凉，有部分人为了下火功能更好，会留皮一起炖，但是因为冬瓜皮口感不怎么好，所以为了口感更佳，建议去皮。

砂锅洗净后，放入排骨，红枣枸杞姜丝，加水，水量以没过排骨一指深为宜。撒上少量盐。高温开炖。

炖三个小时之后，倒入冬瓜，继续高温炖。

炖半个小时后，再撒上适量盐，试味合适即可关掉电。