湖蟹和河蟹有什么区别（湖蟹）

1、蒸湖蟹

2、湖蟹最常见的吃法是蒸湖蟹可能保证最大程度湖蟹原汁原味的美味。把螃蟹绑在冷水里，放在锅里，防止它们挣扎。煮开后，蒸8 ~ 15分钟再吃。吃螃蟹的时候，最好搭配姜醋和黄酒，可以减少其寒凉性。

3、沸腾湖蟹

4、湖蟹除了蒸，还可以煮。煮湖蟹适合冷冻湖蟹，可以使冷冻湖蟹的肉质更好，尽量恢复其最佳口感。在煮沸之前，需要将冻结的水解冻湖蟹。烧开后放入水中，8 ~ 15分钟后出锅待用。

5、醉酒湖蟹

6、醉湖蟹是江浙一带常见的吃蟹方式。备鲜湖蟹、放入锅中半天至吐出沉淀物，放入容器中备用，加盐、黄酒、花雕酒、姜、蒜、白糖，搅拌均匀，腌制3-4天即可食用。