整鸡的做法大全清炖（整鸡的做法大全）

1、烤鸡

2、对于整鸡来说，烤是最方便美味的方式。

3、(1)先把整鸡洗干净，然后晾干。晾干后，将姜片和葱花放入鸡肚中，再加入能淹没鸡三分之一的料酒浸泡。大约需要30分钟。

4、(2)然后在鸡的外面涂上油，用锡纸把整只鸡包起来，然后放入烤箱烤。大约需要20分钟。

5、(3)鸡肉从烤箱中取出后，撒上一些孜然粉，美味的烤鸡就大功告成了。

6、酱煮鸡肉

7、这种做法在南方比较常见，主要是味道比较清淡，可以自由选择蘸酱吃。

8、(1)全鸡用料酒腌制30分钟左右。

9、(2)将鸡肉切成块，但不要散开，这样可以保证鸡肉的完整性，也有利于后期的摆盘效果。

10、(3)将蒜瓣和姜放入鸡肚中，然后上蒸笼蒸20分钟左右。

11、(4)热锅放三勺油，加热后将热油浇在蒸好的鸡上。