满汉全席的由来（满汉全席什么意思）

1、满汉全席是清代的宫廷盛宴。既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓；突出了满汉全席的特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是必不可少的菜品。同时展现了烤、煎、炸、烧等汉地烹饪特色，是中华饮食文化的瑰宝和最高境界。满汉全席最初是清朝宫廷举行宴会时，满汉坐在一起的一种宴席。一般满汉全席至少有108种菜(华南54种，华北54种)，三天就吃完了。满汉全席菜肴咸中带甜，用料考究，用料广泛，用料精细，佳肴包罗万象。

2、满汉全席菜肴精美，礼仪考究，形成了引人注目的独特风格。坐前，奉上两双香、茶、手碟；桌上有四个鲜果，四个干果，四个观赏果，四个蜜饯果；坐定后，先上凉菜，再依次上热炒菜、大菜、甜菜。满汉全席分为六席，均以清宫名宴命名。收集众多满汉名菜，选择新鲜海鲜，搜寻珍稀动物。宴会包括196道冷盘和热菜，124道点心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具搭配银器，富丽华丽，用餐环境古雅庄重。席间还特别邀请了名师随席演奏古乐。沿袭了典雅的遗风，礼仪严谨庄重，继承了传统美德。待客敬庭一周，令其流连忘返。饱餐一顿后，你可以领略中国烹饪的精髓，饮食文化的起源，享受万物的至尊精神。