锅贴的水淀粉怎么调

淀粉水的制作过程比较简单，掌握好比例就可以了。一般把淀粉和水按1: 10的比例加入碗里，稀释好，就好了。著名的冻花锅贴可以用淀粉水制作，但要注意煎的时候要注意温度，不能太大。

锅贴中淀粉和水的比例

锅贴是中国北方的传统小吃。现在全国各地都有分布，形状和馅料都不一样。锅糊在包里时，馅是半面的，大致呈月牙形，底部呈暗黄色，所以吃起来很脆，香味十足。

做锅贴的时候拌好淀粉水很重要，这样做出来的锅贴才能更好吃，外观也更好看。一般来说，将淀粉和水按1: 10的比例加入碗中稀释，待锅贴稍有凝固时再将淀粉水倒入其中。

现在著名的冰花锅贴都是在锅贴成型的时候加入淀粉水制作而成。它们看起来非常漂亮，就像一朵朵冰花。不过除了淀粉水，炒的时候一定要注意火候，不要太大，以免把锅贴蒸熟。