学做酸辣粉的过程方法（学做酸辣粉）

1、练习1

2、先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、大蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精等调料。红薯粉用温水泡十分钟左右，芝麻放入锅中，小火煸炒，取出备用。锅中倒入适量油，将花生、黄豆炒至酥脆。

3、将上述准备好的调料充分搅拌均匀待用，将适量的油放入干净的锅中，待油热后，加入准备好的肉末搅拌变色，加入适量的盐，煮好后搅拌均匀，将准备好的高汤倒入锅中，大火煮粉丝。把准备好的菠菜和豆泡一起煮，最后和汤一起放在碗里，把准备好的调料倒在红薯粉上。

4、练习2

5、先准备适量的红薯粉、海带、大蒜、酱油、醋、盐、辣椒油、香油、味精、糖、香菜等调料。海带洗净，大蒜切碎，红薯粉放入沸水中焯一下，然后冷却三次，用植物油搅拌均匀，再将海带切丝放入水中焯一下，放凉备用。

6、将蒜泥、酱油、盐、辣椒油、香油、味精等调料放入干净的小碗中。将煮好的红薯粉和海带丝放入容器中，将准备好的调料倒在红薯粉上，搅拌均匀，撒上芝麻和香菜，就可以吃了，也可以放入冰箱，味道更鲜美。