回锅肉是哪里的菜

回锅肉是属于川菜。

回锅肉是川菜中最具有代表性的菜肴之一。回锅肉一直被认为是川菜之首，一般提到川菜都会想到回锅肉。回锅肉也是一种家常菜，并且非常适合下饭，回锅肉还会加入洋葱、韭菜等等配料，所以每一家制作出的味道都是有所区别的。

在2018年的9月10日，四川回锅肉被评为四川的十大经典名菜。回锅肉的口感很好，肥而不腻的特点深受大众的喜爱。在清朝末年豆瓣的加入，更加大程度的提升了回锅肉的口感，使得回锅肉成为川菜中最著名的菜。