广东粤菜正宗白切鸡的做法

其实正宗的白切鸡做法特别简单，并不是菜谱上看着那么复杂，对于一些不是广东人来说，也可以自己做出正宗的白切鸡哦，下面就是小编教你们怎么做正宗的白切鸡。

操作方法

用一个碗装一些葱花和姜蒜，放到微波炉加热30秒钟，放一点点糖，滴一两滴香油调匀。

准备一只鸡，将其处理干净，放在一旁待用。

在锅里面加入水、大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣、料酒，水烧开后加入鸡，水要没过鸡。

等水开后又将鸡捞出来，用冰开水浸泡一下又放回锅里，这样煮出来的鸡肉会更爽滑。

等水开后，将鸡焖45分钟，取出放在冰开水中浸泡10分钟，然后将鸡捞出水沥干，全鸡切成小块，吃的时候蘸蘸调料吃就可以食用了。