如何做面包才松软

松松软软的小面包让人一看就非常有食欲呢，不过怎么才能让面包更加松软呢，让小编来告诉你。

操作方法

很多朋友，特别是第一次和面的朋友在加水方面吃了亏，总是控制不好加多少水，在这里面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。

在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差，注意的是，要搅拌完后再加酵母。

合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，这就需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。

第一次发酵好的面团要再手工揉10-15分钟来排气，直到面团非常细腻没有什么气。

排完气后最好再用保鲜膜盖住来松弛15分钟后在来弄形状。

烘烤的时间更要值得注意，如果烤的时间长了，水分就流失多，面包自然老化，如果有必要的话可以加盖一层锡纸。