日本豆腐的家常做法红烧日本豆腐（日本豆腐的家常做法）

1、猪肉100g，日本豆腐4个，胡萝卜1个，洋葱1个，鸡粉，调料5g，生抽10ml，蚝油5ml，香油5ml，糖3g，油适量。

2、准备好所有的材料，然后将猪肉洗净切碎。肉末必须又细又均匀。将洗净的大葱切成小块备用。

3、胡萝卜洗净，切成三分之一胡萝卜沫；剩下的胡萝卜切成中等厚度的胡萝卜片。

4、加入肉末、胡萝卜沫和葱花。依次加入鸡粉调料、酱油、蚝油、香油。朝一个方向搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

5、把油倒进锅里。油热后，将姜片和日本豆腐片放入锅中。煎至两面呈金黄色。取出豆腐，用厨房纸吸去多余的油。

6、将开水倒入炖锅，水开后加入胡萝卜片焯一下。约1分钟后，取出沥干水分。

7、拿起盘子，放上胡萝卜片，再放上油炸日本豆腐。然后把腌制好的肉末揉成一团，放在豆腐块上。

8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就好了。