北方婚宴菜单菜名

中国人向来讲究吃，中国是美食大国，美食，不仅讲究好吃，还蕴含着很多的文化习俗，不同的场合有不同的食物摆放和食物寓意。作为人生大事的结婚婚宴更少如此，南方地区和北方地区的婚宴菜谱不同，但是也是以好吃、吉祥为首选。在一场婚宴当中，几乎所有的菜都是有它的寓意的，今天，小编就来跟大家讲讲北方婚宴菜单菜名，一起来看看吧。

北方婚宴菜单菜名

一、北方婚宴菜单取名原则

1、在取婚宴菜名的时候一般用成双成对以及对新人有美好祝愿等寓意的词名，切忌出现离、散、单等不吉利字眼以及这些字的谐音。

2、为了讨个好彩头，中国喜宴上的菜名必须好听吉祥，比如珍珠双虾叫做比翼双飞，奶汤鱼圆叫做鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹叫做早生贵子。喜宴中的菜品如果是色、料、味成双成对的就通常以鸳鸯命名，例如：鸳鸯鱼片鸳鸯酥等寄予新人和谐美满的祝愿。

3、菜单数目双数为佳。喜宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。

4、婚宴点菜定时至少点1到2 道招牌菜，招牌菜的档次一定要高能够提升婚宴整体的质量然后再点一些比较有特色的菜肴。

二、北方婚宴菜单菜名

1、菜单一：

红抱喜临门——国宾大拼盘 凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝

金球辉影照——酱皇龙凤球 丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

情深双高飞——一品烩鲍片 龙鱼永得水——清蒸石斑鱼

鱼水相依——奶汤鱼圆 琴瑟合鸣——琵琶大虾

金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢

春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参 水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑

喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭 美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕

甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣 普天同贺有情人——季节鲜水果

2、菜单二：

喜庆满堂——迎宾八彩蝶 鸿运当头——大红乳猪拼盘

浓情蜜意——鱼香焗龙虾 金枝玉叶——彩椒炒花枝仁

大展宏图——雪蛤烩鱼翅 金玉满船——蚝皇扒鲍贝

年年有余——豉油胆蒸老虎斑 喜气洋洋——大漠风沙鸡

花好月圆——花菇扒时蔬 幸福美满——粤式香炒饭

永结连理——美点双辉 百年好合——莲子百合红豆沙

万紫千红——时令生果盘 枣圆仁子羹——早生贵子乐

芦蒿香干——如意吉祥 上汤时蔬——良辰美景

美点双辉映——花好月圆 合欢水果盘——万紫千红

三、选择菜单的主要事项

1、根据习俗，注意禁忌

我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的***婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

2、不追求名贵，分量要足

原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

3、传统鸡，鱼

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。

4、婚宴水果忌讳

婚宴中的水果忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

北方婚宴菜单菜名