家庭烤肉的做法和配料窍门（家庭烤肉的做法）

1、准备食材：买食材要根据自己的爱好。在准备一些青椒的时候，可以给喜欢吃豆腐的人准备一些。有白豆腐和鱼豆腐两种供你参考。金针菇，土豆，土豆要切片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，腊肉，蘑菇，食材主要根据有多少人准备。准备啤酒，用啤酒烧烤，吃的更好。

2、配件：一个烧烤锅，十张油纸在烧烤锅上，十张可能用不完，不如多准备些油纸。准备油纸怕肉粘锅，不好清理。适量盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、酱油、油耗、料酒、烧烤酱。

3、腌制食材：先将五花肉切片，不要太薄也不要太厚，牛肉就那样切。金针菇撕开，香菇切丝，土豆切片。这些都是准备以后腌制的。把肉放在一起，蔬菜放在一起，分别放在容器里。先在肉上撒一层盐，用手抓匀，再加入清淡的料酒和少许酱油。

4、开始烧烤：上面的食材一点一点的腌制，然后火锅就可以开始烧烤了。先在热锅里放入一些油，上面铺上油纸，油也倒在油纸上。油温逐渐升高后，就可以将腌制好的烤肉放入锅中，锅不需要开大火。把烤肉用夹子夹在锅里，煎成金黄色，然后翻过来继续煎。等差不多熟了，就结束了。喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒粉。烤好后，他们可以把生菜拿出来，和肉一起卷着吃。注意一次不要放太多肉，不然熟的慢，一个人做不了。大家一起做最好。只有这样，你才能快乐。也可以在烧烤的时候放一些蔬菜。放蔬菜和菌类的时候一定要刷一点油，这样味道才香，不然蔬菜干了就不好吃了。烤土豆的时候，也要在上面刷一层油，时不时翻一下。