面食的做法大全

01

花卷馒头
首先，我们需要准备温水、发酵粉，先将面团发酵揉捏均匀，然后将面团放在室温下，让其发酵至面团两倍大。其次将葱冲洗干净，切成细，放着备用。把发酵好的面团放在蒸版上擀平，将它切成厚月3毫米左后的小方块。然后把两块叠在一起。在面团上面抹上适量的油，用粘上干面粉的筷子上下用力夹一下，然后将葱花撒在表面，放进锅里蒸熟（十五分钟左右即可），花卷馒头就做好了。

炸酱面
炸酱面的第一步我们需要准备好酱。制作酱，我们首先要准备好葱、料酒、甜酱、黄酱等。具体步骤如下：在锅里放适量的油，等油温了以后先放入葱花，等到葱花炸出香味将肉丁放进去，再把甜面酱和黄酱混合倒入，不断搅拌炒二十分钟左右即可出锅。第二步，将青菜和面条放进烧开的水中煮熟后捞出。最后一步，将准备好的酱倒进面条中，搅拌好，炸酱面就做好了。

牛肉面
首先，将牛肉切成块，放在水里面煮一下，清洗干净，然后，放在碗中备用。其次，用一口干净的锅，加入油，再放各种调料进去炒，再加一点红豆进去炒出油来。把牛肉加进去，再加一些糖之类的作料，炒一会后加入水蒸煮大致一个半小时，牛肉就准备好了。最后，再用一口干净的锅加水煮面，当面条煮好后，捞出放在碗里。将事先备好的牛肉放进去搅拌好，牛肉面就做好了。

韭菜包子
用温水和发酵粉把面粉发酵好备用。然后准备好肉沫，在肉沫里加入调料例如：葱末、姜末等等搅拌均匀再加入花椒水调味。把韭菜洗干净切细，放在碗中加一些色拉油。把发酵好的面团分成一小块一小块的放在蒸板上擀平。最后把肉沫韭菜包进去，放在蒸笼里蒸熟，韭菜包子就做好了。

手撕饼
用水将面揉成面团，用湿布饧30分钟左右。把面团揉成长条状在将其均匀分成小条。去其中一小条擀平，再将它卷好，盘叠后再放在蒸板上压平成为一个圆饼状。在锅里放油进去，再放饼进去两面都烙成金黄色就可以了。手撕饼就制作完成了，你就可以享用手撕饼了。