广州有什么特色小吃？

广州特色小吃相当丰富，融合了很多不同地方的美食特色，比如粤菜的精华，港式美食的特色，每道美食都有超赞的卖相，独特的口感深受众多游客喜爱。

操作方法

萝卜糕，属于当地一种比较常见的小吃，尤其是在过年的时候，当地人几乎家家户户都会准备这种萝卜糕，主要是因为寓意比较好，象征着年年高升，选用粘米粉加上萝卜丝制作出来的糕点，如何比较软糯，还有一点咸咸的味道，在当地比较受欢迎。

叉烧包，广州当地人几乎每人都非常喜欢的一种早餐，因此可以称之为广式早茶之中最有代表性的一种点心，这种叉烧包里面放入了鲜香的叉烧作为馅料，做出来的包子，外皮松软，馅料丰富，入口吃着香气浓郁。

荷叶饭，当地制作荷叶饭最起码有1300多年的历史，其做法就是想用新鲜的荷叶将米饭和肉馅包在里面，蒸熟之后吃起来米饭比较松软，有淡淡的荷叶香气，而且还融合着肉香，可以再放少一点香肠或者是各种不同的调料，这样味道就更好了。

糯米鸡，当地比较传统的意义到特色美食，其做法非常的简单，就是将新鲜的鸡肉、叉烧肉以及冬菇等不同的辅料直接放在糯米里面，焖煮出来，吃的时候清香扑鼻，尤其热的时候最好吃。

状元及第粥，当地的一种传统小吃，只不过是在米粥之中放入了猪的内脏，但是名字特别的好听，因此现在很多人都喜欢这种小吃，尤其是一些家里有孩子的父母，都会特意带小孩子过来品尝一下这种粥，希望能够状元及第。

萝卜牛杂，在当地历史非常悠久的一种传统小吃，选用白萝卜加上牛杂做出来的美食，其做法比较简单，选料相当的丰富，可以根据自己的口味放上很多不同的食材，像是牛大肠，牛筋、牛肝、牛肺这些都是可以的，不过煮的时候要放上花椒、八角等不同的配料，这样煮出来的味道才比较香浓。

沙河粉，用米浆直接蒸出来的一种粉皮，吃的时候可以放上辣椒酱，香油、香葱或者是香菜等不同的调料，做出来这种粉皮比较轻薄透明，吃起来很滑溜，可以炒着吃，也可以直接凉拌，是一道老少皆宜的小吃。

艇仔粥，这种粥品的特色是比较鲜嫩可口，香气浓郁，吃起来令人回味无穷，主要是因为里面放入了新鲜的鱼片，花生米，尤其是在沿海一带的渔民，比较喜欢这样做来吃，现在在当地已经越来越有名气。