家常鱿鱼怎么炒好吃又嫩（鱿鱼怎么炒好吃又嫩）

1、材料：鱿鱼500g，青椒1个，泡椒5个，红椒6个，蒜少许，胡椒粉少许，盐少许，蚝油1茶匙，料酒1茶匙。

2、将买来的鱿鱼清洗干净，将鱿鱼肉切成薄刀切。

3、准备调色辅料：青椒、红椒、泡椒、蒜白，分别洗净切段备用。

4、将切片的鱿鱼放入开水锅中，焯水约1.5分钟，捞出沥干备用。

5、热锅加热油，放少许辣椒炒几秒钟，然后放入红辣椒和泡椒翻炒。在锅里翻炒青椒和蒜白1分钟。炒鱿鱼1分钟，让鱿鱼吸收几种辣椒的辣味。先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒，关火即可食用。