芥菜疙瘩的腌制方法怎么腌（芥菜疙瘩的腌制方法）

1、芥菜疙瘩的腌制方法是：配料：芥末5斤。食材：盐3两精红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两蒜粉3两(约3头)白米醋3两味精1两。练习：

2、将芥菜的老皮剥掉，洗净，切成两半或三瓣。

3、放入锅中用冷水浸泡1~2天，中间换水一次。

4、芥末泡好后，除去表面的水分，用丝巾搓成丝状(较粗的最好)。当然可以用菜刀切成丝。

5、在锅里煮植物油，放凉(避免生油的味道)。

6、将所有材料倒入，搅拌均匀(一定要戴一次性手套搅拌，不然手会烫得受不了)。