书亦烧仙草是什么（烧仙草是什么）

1、烧仙草的名字让我好奇，其实，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。

2、据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。

3、几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。

4、虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。

5、配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。

6、但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

7、 古早仙草甘茶（10人份） 材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

8、 康健小秘决： 1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

9、 2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

10、 营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

11、 烧仙草的做法 1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草； 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀； 3. 即速冷却或隔水加热。

12、可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

13、珍珠的煮法(略) 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好。