西安的特色小吃

西安的特色小吃有肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、胡辣汤等。肉夹馍是西安的传统特色小吃之一，一般人听到肉夹馍会以为是病句，但这其实是古汉语中肉夹于馍的简称。肉夹馍是腊汁肉和白吉馍的完美组合，两者结合肥而不腻、肉质软糯，有中式汉堡的美誉。

羊肉泡馍古称羊羹，是关中地区的风味美食，苏轼曾写过“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍制作精细、肥而不腻、营养丰富，当地人民和外来游客都很喜欢，有西安名吃总代表的美称。

凉皮是面皮、酿皮、擀面皮等的统称，起源于关中地区，流行于中国的北方地区。凉皮有酸甜、香辣、麻辣等口味，可以满足大部分人的要求，深受很多人喜爱。